Venez assister à une table ronde sur l'univers mystérieux des champignons à la Buvette du Climat !
Le Festival Champignons : Art & Science(-fiction) vous invite à plonger dans un univers foisonnant, à la croisée de l’imaginaire mycologique, des arts visuels, de la recherche scientifique et des expérimentations culinaires. Pendant une semaine, la buvette de l’Académie du Climat se transforme en laboratoire vivant : un espace d’exposition organique, mouvant, en perpétuelle éclosion. Au programme : installations plastiques, ateliers participatifs, concerts sensoriels, dégustations expérimentales, et bien plus encore.
TABLE RONDE – Mercredi 3 décembre :
18h – 19h :
Présentation de Jean-Noël Gertz autour du projet Cycloponics & focus sur la champignonnière urbaine : La Caverne
19h – 20h :
Présentation de Christophe de Hody (Chemin de la Nature) sur le thème : “L’essentiel à connaître pour la cueillette des champignons”
20h15 – 20h45 :
Présentation de Spora (Charlotte Janis Rabuteau et Roberto Dell’Orco).
Et toute la semaine, nos cheffes Marion et Delphine vous proposent de venir déguster un délicieux menu à la Buvette mettant en avant le champignon sous toutes ses formes !
🥗☕️🍻 La Buvette de l’Académie est ouverte du mercredi au samedi de 11h à minuit !
Au déjeuner, venez déguster des plats végétariens, de saison et ultra locaux, avec des options végan et sans gluten, cuisinés par Yes We Camp. Au goûter, des gâteaux et pâtisseries et en soirée des petits plats à partager. À toute heure, bières, vins, boissons chaudes et fraîches !
